Рецепты из лосятина, Просто, вкусно!

Просто, вкусно.

По опушкам и лесосекам буйно цветет иван-чай будет хороший сбор подосиновиков и подберезовиков

Как вкусно приготовить лосятину рецепты

Рецепты из лосятина, Просто, вкусно!

Мясо лося отличается хорошими вкусовыми качествами (в этом наша семья убедилась). Из лосятины можно приготовить много различных блюд. По вкусовым качествам она ничуть не уступает свинине и говядине. В ней содержится значительно меньше жира, чем в мясе домашних животных, больше белка. Из этого следует, что мясо более диетическое, чем мясо

Рецепты из лосятина, Просто, вкусно!

домашних животных. Единственный недостаток в нем то, что оно более волокнистое и суховато, и поэтому лосятина нуждается в размягчении маринадом и отбиванием кухонным молотком. Инструмент для этих целей можно купить тут . В лосятину можно добавить свиной шпик, чтоб она стала более сочной. Цвет мяса лосятины темно – красный.

Рецепты из лосятина, Просто, вкусно!

Мясо быстрее приготовится и станет вкуснее, если его предварительно выдержать в маринаде. Обычно я перед тем, как готовить мясо лосятины мариную его в готовой русской горчице. Она может быть покупная, а можно приготовить горчицу из сухого порошка, который продается в магазинах. Добавляю к горчице соль, черный молотый перец, специи по вкусу, все перемешиваю и добавляю к подготовленному, отбитому мясу. Хорошо перемешиваю и ставлю в холод на два-три часа. В некоторых случаях на ночь. Такое мясо годится и для жарки и для тушения.



Вот еще можно приготовить такой маринад для мяса. Таким маринадом можно подготавливать любую дичь и говядину. Понадобиться белое сухое вино примерно 0,5 — 1 литр (зависит от количества мяса), морковь 1 — 2 шт., лук 1 — 2 шт., несколько веток зелени петрушки, 2 — 3 зубчика чеснока, черный перец горошком несколько штук, лавровый лист 1 — 2 штуки. Все овощи режутся, посыпаются специями и хорошо перетираются. Мясо, нарезанное кусками, смешивается с овощами и специями и заливается сухим вином. (Белое сухое вино можно заменить водой с добавлением в нее небольшого количества виноградного или яблочного уксуса). Маринуется мясо в холодном месте примерно 24 часа. Такое мясо лучше всего подойдет для жарения или приготовления на открытом огне.

Фарш, по моему мнению, самый удобный вариант приготовления мяса. Из него можно приготовить массу разнообразных блюд, и в морозильнике он занимает меньше места, чем мясо, замороженное кусками. Для фарша мясо не маринуют. Оно и так размягчится. Перед тем, как проворачивать из мяса фарш необходимо порезать его небольшими кусочками, такими, чтоб влезали в мясорубку . Мясо для фарша необходимо слегка подморозить. Оно легче будет проходить. Обычно к лосятине я добавляю жирную свинину на килограмм лосятины 500 гр. свинины. Фарш будет более сочный и мягкий. Но можно делать и чистую лосятину. В этом случае ее лучше дважды провернуть в мясорубку. Она будет более мягкая, а котлеты получатся более диетическими, чем со свининой. Если собираетесь сразу же готовить из фарша котлеты, добавьте чеснок и репчатый лук. Впрок, то есть для заморозки этого делать не следует. Лук потемнеет и приобретет не очень красивый оттенок. Для хранения я раскладываю мясо порционно по пакетикам. Мясорубку и другой инвентарь для приготовления мяса можно заказать здесь



Из рубленого мяса можно приготовить очень много разнообразных блюд:

Рецепты из лосятина, Просто, вкусно!

Рецепты из лосятина, Просто, вкусно!

Для котлет из лосятины нам понадобятся следующие ингредиенты: Белый хлеб или батон 200 гр., молоко 0.5 литра, лук репчатый 2 — 3 штуки, чеснок 5 — 6 крупных зубков, картофель сырой 2 клубня, яйцо куриное 1 штука, фарш лосятина + свинина (или без свинины), масло растительное для жарки, мука для панировки или панировочные сухари, соль, перец черный молотый. Ваши любимые специи.

Рецепты из лосятина, Просто, вкусно!

Молоко необходимо подогреть до высокой температуры, но не вскипятить. Положить в него нарезанный кусками белый хлеб, дать ему хорошо размякнуть и затем отжать и протереть в терку или измельчить на мясорубке или блендером.

Подготовленный фарш разморозить при комнатной температуре.

Рецепты из лосятина, Просто, вкусно!

Овощи вымыть, очистить. Картофель, чеснок, лук натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.



Рецепты из лосятина, Просто, вкусно!

Все ингредиенты смешать с фаршем, добавить специи и соль, яйцо. Фарш хорошо вымешать, и взбить (для пышности).

Рецепты из лосятина, Просто, вкусно!

Из фарша лепим котлеты, панируем в муке и жарим на разогретом растительном масле с обеих сторон.

Рецепты из лосятина, Просто, вкусно!

Котлеты из лосятины готовы. Просто и вкусно. Приятного аппетита.

Тушеная лосятина порционными кусками

Ингредиенты: мясо лосятины (или любое другое) 500 — 600 гр., лук репчатый 2 штуки, горчица острая 2 — 3 ст. л., соль, перец по вкусу. Масло растительное для жарки.

Мясо лосятины подготовить, как описано выше, нарезать порционными кусочками, ( размером с ладошку и толщиной не более одного сантиметра), хорошо отбить и замариновать в горчице со специями не менее -2 часов. Мясо обжарить с обеих сторон на сильном огне до румяной корочки.

Лук нарезать крупными кольцами. В посуду для духовки выложить слоями нарезанный лук и поджаренное мясо. После того, как все уложено, в кастрюле должен быть сок, который выделился при жарке. Его должно быть не меньше чем 2/3 на глубину содержимого. Если мясного сока недостаточно можно добавить бульон, или просто горячую воду, возможно надо будет добавить немного соли. Посуда должна закрываться плотно крышкой. Не следует наливать воды слишком много, иначе при кипении весь бульон убежит, и будет пригорать. Кастрюлю ставим в духовку и готовим не менее 1 часа. В конце пробуем на соль и добавляем лавровый лист. Мясо, приготовленное таким способом очень мягкое и вкусное. К тому же нет никаких посторонних добавок в виде майонеза. Все натуральное. Тушеное мясо очень хорошо употреблять в пищу при различных низкокалорийных диетах и тем, кто следит за своей фигурой и боится поправиться.



На гарнир к такому мясу можно подать картофель, гречу, рис, макароны.

Ингредиенты: мясо 600 гр., сметана 2 — 3 ст. л.,

Рецепты из лосятина, Просто, вкусно!

специи, горчица, соль, мука 1 — 2 ст. л.,

масло растительное 2 — 3 ст. л.

Мясо режем не крупными кусками, отбиваем, маринуем в горчице (как описано выше). Готовим мясо в глубокой толстостенной посуде, или гусятнице. На огонь ставим посуду, наливаем немного растительного масла, пусть оно хорошо разогреется.

Тем временем чистим и режем лук репчатый.

В кастрюлю с маслом кладем кусочки мяса и на сильном огне зарумяниваем их. Добавляем репчатый лук, немного горячего бульона (чтоб скрыло мясо) и тушим на медленном огне до готовности. В процессе тушения проверяем на соль. Добавляем горошком черный перец. Когда мясо почти готово, делаем соус из сметаны. В небольшое количество воды добавляем поджаренную на сковороде муку (1-2 столовые ложки), Хорошо перемешиваем , процеживаем, чтоб не было комков и добавляем 2 -3 столовые ложки сметаны. Соус перемешиваем и выливаем к мясу. Кладем лавровый лист и тушим после закипания еще 3 -5 минут.

О admin

x

Check Also

Лазерные целеуказатели ЛЦУ, рукояти-фонари, фонари, аксессуары для фонарей NEXTO

Лазерный фонарь для охоты: как выбрать охотничий тактический фонарик целеуказатель - Москва. Доставка по Москве и России. - Связь лучше через почту [email protected] - Прочие мои предложения и отзывы покупателей смотрите пожалуйста в связанных темах что между надписью связанные темы и рекламными ссылками.

Вепрь 308 — Супер — на 850 метров!

Вепрь 308 "Супер" на 850 метров !! // Дальние рубежи. Офигенная пушка у Фрезера�� Брутально, стильно, мощно���� Фил ,за тюнинг карабина в МВД как относяться,вопросы не задают при прохождение осмотра ружья.

Олень: описание, характеристика, повадки, как выглядит, где живет, видео, фото

Олень – рогатый житель леса Рогатый олень занял прочное место, как в человеческой мифологии, так и различных бытовых шутках-прибаутках, ведь общепризнанным считается сравнение мужчины, которому изменяет жена с оленем, точнее его рогами.

Характеристика породы русский спаниель, содержание и уход за щенком

Описание породы русский кокер-спаниель В конце XIX для охоты на диких птиц в Россию были ввезены представители кокер-спаниелей. Английским собакам, привыкшим к более комфортному климату, было сложно ужиться в Российской империи.

Английский пойнтер — охотничья порода с фото, характер, содержание и дрессировка

Английский пойнтер - лучшая легавая Происхождение пойнтера окутано тайной и разными легендами. Современные пойнтеры, потомки французских и испанских бракков, которых использовали на охоте для поиска и спугивания куропаток.

Как выбрать арбалет

Как выбрать арбалет Выбор арбалета - дело не самое простое. Особенно если учитывать, что покупают его чаще всего в качестве подарка, поэтому проблемой выбора озабочен вовсе не человек, который будет его использовать, а его друг или родственник.

Курцхаар: фото и видео, полное описание породы, цены

Курцхаар (немецкая короткошерстная легавая ) Курцхаар – немецкая порода охотничьих собак из семейства континентальных легавых, очень популярна и широко известна не только в кругу охотников, но и обывателей.

Лыжи для охоты, охотничьи лыжи – оптом и в розницуПродиз

Лыжи для охоты, охотничьи лыжи – оптом и в розницу «Продиз&; Лыжи для охоты – непременный атрибут охоты в осеннее и зимнее время года. Перечислим основные критерии, по которым следует выбирать охотничьи лыжи: - небольшой вес.

Штрафы за охоту без путевки и прочие нарушения

Штрафы и наказания за незаконную охоту в РФ Охота на сегодняшний день является достаточно популярным времяпровождением и пользуется большим спросом у многих россиян, которые предпочитают активный отдых.

Сотовый телефон для рыбалки и охоты с GPS-навигатором

Сотовый телефон для рыбалки и охоты с GPS-навигатором. Лучшие модели и отзывы о них Защищённые мобильные гаджеты всегда пользовались завидной популярностью. Многие владельцы хотят быть уверены в том, что их «драгоценность&; не разобьётся при падении на твёрдую поверхность или не утонет в воде.

Какой квадроцикл лучше по цене-качеству и как правильно выбрать квадроцикл?

Как выбрать квадроцикл, или Любой каприз за ваши деньги И какой же русский не любит быстрой езды? Н.В. Гоголь «Мертвые души&; Квадроцикл – удобное современное решение для загородного отдыха, работы на приусадебном участке, путешествий, охоты и рыбалки, экстремального спорта, детского досуга.

Резьба по кости

Резьба по кости — советы профессионалов Изделия, созданные из кости животных, очень часто ставят на одну ступень с вещами из драгоценных металлов благодаря качеству выполненной работы и стоимости материала.

Гладкоствольные полуавтоматические охотничьи ружья советы, описания, фото

Гладкоствольные полуавтоматические охотничьи ружья С тем, что классическая двустволка элегантней и эстетичней в принципе, вряд ли будет спорить даже самый яростный поклонник полуавтоматов.

Приборы ночного видения, купить ПНВ для охоты в Киеве

Приборы ночного видения Производитель Armasight Поколение ЭОП 2+ Кратность увеличения 1x Оптическая система F1: 1.2, 80mm Поле зрения 12.6 ° Размер 180 x 80 x 80 мм Вес 0.69 кг Производитель Armasight Поколение ЭОП 2+ Кратность увеличения 1x Оптическая система 80 mm; F / 1.44 Поле зрения 13 ° Размер 144 x 100 x 85 мм Вес 0.76 кг Артикул: D212SL(F120) Производитель: Dipol Модель: D212 SL Приборы ночного видения: Бинокуляры НВ Кратность (увеличение): 6 Фокусное расстояние объектива, ммF: 120 Угол поля зрения, град: 8 Минимальное расстояние фокусировки, м: 10 Коррекция диоптрий: +/-4 Длина/ Габариты: 270x127x65 мм Вес: 1120 г Инфракрасный осветитель: Есть Тип ЭОП: Поколение I Чувствительность фотокатода, мкА/Лм: 240 Разрешение, штр/мм: 30 Питание: 2 батареи АА Время работы: 120 ч (без ИК-осветителя) Страна производитель: Беларусь По назначению: Тактика и самозащита, Охота (adsbygoogle = window.

Манок на вальдшнепа и как с ним правильно охотиться

Что собой представляет манок на вальдшнепа и как с его помощью охотиться Вальдшнеп — один из представителей обширной группы куликов. Кулики с давних пор являются желанным объектом добычи охотников.

Резиновые сапоги для охоты, рыбалки купить в Киеве, Одессе, Украине

Сапоги (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); (adsbygoogle = window.

Костюмы для охоты и рыбалки в интернет-магазине: купить в Санкт-Петербурге

Костюмы Суконный костюм для охоты из прочной шерсти Active Army Wool. Ткань плотного плетения, произведена.. Функциональный женский костюм на мембране Gore-Tex® LTD-liner.

Гладкоствольные охотничьи ружья

Гладкоствольные охотничьи ружья ATA Arms Benelli Beretta Bernardelli Bettinsoli Blaser Guerini CZ Fair Fias-Cesa Hatsan Kofs Kral Arms Guns Carron Sabatti Stoeger Сайга Байкал Молот *кликните по производителю, чтобы увидеть его ассортимент.

Как Сделать Манок На Утку

Манок на гуся: выбираем готовый или изготавливаем своими руками. Как манить гуся Манок на утку. Как купить утиный манок? Довольно непростая задача с которой сталкиваются довольно много охотников.

Русская пегая гончая

Русская пегая гончая Среди всех существующих сегодня видов охотничьих собак особое место занимают русские пегие гончие собаки. Животные этой породы, появившейся сравнительно недавно (в конце девятнадцатого века), сразу же полюбились русским охотникам.

Изготовление ножа своими руками в домашних условиях

Изготовление ножа своими руками в домашних условиях На рынке холодного оружия существует множество различных видов ножей, однако все же находятся люди, которые хотят сделать себе нож самостоятельно, дома.

Рейтинг@Mail.ru