Суфле с чеддером и кабачками

Суфле с чеддером и кабачками

Это очень нежное блюдо, которое подается сразу после приготовления. Суфле имеет особенность быстро опадать, поэтому через некоторое время оно уже не будет выглядеть аппетитным и привлекательным.

Чеддер используется любого сорта. От этого будет зависеть и вкус основного блюда.  Готовиться оно порционно в отдельных формочках или в одной общей посудине, а затем делиться перед подачей. В первом варианте лучше сохраняется эстетический вид.

Начинаем с приготовления овощной смеси. Для этого лук измельчаем и пассируем на сливочном масле, пока он не станет мягким.  Затем кабачки режем кубиками и тушим вместе с луком около пяти минут. Готовую смесь оставляем в дуршлаге для стекания лишней жидкости.

Далее, растапливаем масло, и добавляем в него муку, постоянно помешивая. Теплое молоко тонкой струйкой вливаем туда же, не переставая мешать. Это делается для того, чтобы не образовались комочки. Затем вливаем сливки и специи. Это соль перец и мускатный орех молотый. Достаточно проварить две минуты. Убрав посудину с огня необходимо ввести туда четыре желтка куриных по очереди. При этом тщательно смешивать и еще около шестидесяти секунд прокипятить.

Сыр натираем на терку и вводим в приготовленные овощи. Теперь все это смешиваем с приготовленной смесью и пробуем на вкус. Лучше если будет немного солоновато.

Если время подачи блюда еще не подошло, то можно отставить его в сторону. В противном случае готовим суфле.

Шесть белков взбиваем с небольшим количеством соли до устойчивой пены. Третью его часть добавляем в теплый состав сыра и овощей и очень аккуратно смешиваем. Если основа уже остыла, можно немного подогреть. Теперь вводим все это во взбитые белки и медленно перемешиваем снизу вверх. Белки не должны оседать.

Формочки, смазанные маслом, наполняем до края смесью и выпекаем в разогретой духовке около пятнадцати минут. Верх будет подрумяненным а середина мягкой.

Суфле с чеддером и кабачками

Самые читаемые:

Раздвижные двери. Какие выбрать?
Начиная ремонт ...
Грейпфрут: польза и вред для организма человека
Грейпфрут можно...
Закрытый пирог с мясом
Этот пирог — от...
Как приготовить котлеты в мультиварке
Из этого рец...
Как избавиться от запаха мочи на диване
Многие хозяюшки...
Как избавиться от трупного запаха в квартире
Не знаете, как ...
При каком пульсе сжигается жир
Вы хотите похуд...
Интервальная тренировка для сжигания жира
Все представите...
Диета для спортсменов для сжигания жира
Как правило, сп...
Упражнения для беременных: 1 триместр
Первый триместр...
Упражнения для беременных: 1 триместр
Первый триместр...
Стрижка каре на ножке фото
Каждая женщин...
Стрижки на средние волосы фото
Грядущий год ...
Стрижки для полных фото
Наличие лишни...
Свадебные прически с фатой
Наши предки счи...
Шоколадно-каштановый цвет волос фото
Темный и глубок...
Мелирование волос пепельным цветом фото
Модное соврем...
Золотисто-русый цвет волос фото
Золотисто-рус...
Чтобы присниться любимому
Многие молодые ...
Чтобы любимый позвонил
Первое романтич...
Заговоры и ритуалы на кольца
Мы мечтаем быть...
Заговор на удачу на растущую луну
Луна &#8212...
Осенние приметы
Осень – замечат...
Как называется икона которая спасает от сглаза и порчи
Медицина и фарм...

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*