Суфле с чеддером и кабачками

Суфле с чеддером и кабачками

Это очень нежное блюдо, которое подается сразу после приготовления. Суфле имеет особенность быстро опадать, поэтому через некоторое время оно уже не будет выглядеть аппетитным и привлекательным.

Чеддер используется любого сорта. От этого будет зависеть и вкус основного блюда.  Готовиться оно порционно в отдельных формочках или в одной общей посудине, а затем делиться перед подачей. В первом варианте лучше сохраняется эстетический вид.

Начинаем с приготовления овощной смеси. Для этого лук измельчаем и пассируем на сливочном масле, пока он не станет мягким.  Затем кабачки режем кубиками и тушим вместе с луком около пяти минут. Готовую смесь оставляем в дуршлаге для стекания лишней жидкости.

Далее, растапливаем масло, и добавляем в него муку, постоянно помешивая. Теплое молоко тонкой струйкой вливаем туда же, не переставая мешать. Это делается для того, чтобы не образовались комочки. Затем вливаем сливки и специи. Это соль перец и мускатный орех молотый. Достаточно проварить две минуты. Убрав посудину с огня необходимо ввести туда четыре желтка куриных по очереди. При этом тщательно смешивать и еще около шестидесяти секунд прокипятить.

Сыр натираем на терку и вводим в приготовленные овощи. Теперь все это смешиваем с приготовленной смесью и пробуем на вкус. Лучше если будет немного солоновато.

Если время подачи блюда еще не подошло, то можно отставить его в сторону. В противном случае готовим суфле.

Шесть белков взбиваем с небольшим количеством соли до устойчивой пены. Третью его часть добавляем в теплый состав сыра и овощей и очень аккуратно смешиваем. Если основа уже остыла, можно немного подогреть. Теперь вводим все это во взбитые белки и медленно перемешиваем снизу вверх. Белки не должны оседать.

Формочки, смазанные маслом, наполняем до края смесью и выпекаем в разогретой духовке около пятнадцати минут. Верх будет подрумяненным а середина мягкой.

Суфле с чеддером и кабачками

Самые читаемые:

Дизайн кухни со шторами разбиремся в ассортименте
Украшение на ок...
Линолеум или ковролин ?
Между поклонник...
Что такое нулевой уровень в квартире?
Нулевой уровень...
Какой гарнир приготовить к мясу в духовке
Практически каж...
Виски Dewar
В мире эксклюзи...
Рецепт Картофель со сметаной в духовке
Простой рецепт...
Виски Black Velvet Виски Блэк Вельвет
Спиртосодержащи...
Торт на выпускной в детском саду: тонкости выбора, потрясающие идеи, фото
При организации...
Компот из сухофруктов для ребенка
Ни для кого н...
Селедка под шубой
Селедка п...
Диета для спортсменов для сжигания жира
Как правило, сп...
Упражнения для беременных: 2 триместр
Упражнения для ...
Масло вечерней примулы
Европейцы распо...
Стрижка каскад на длинные волосы фото
Каскад на длинн...
Стрижка боб фото
«Бо...
Стрижка каре с челкой фото
Многие женщины ...
Шоколадно-каштановый цвет волос фото
Темный и глубок...
Пепельно-каштановый цвет волос фото
Пепельно-каштан...
Каштаново-рыжий цвет волос фото
П опулярный ...
Золотисто-русый цвет волос фото
Золотисто-рус...
Медно-коричневый цвет волос фото
Яркий, медно-ко...
Темно-шоколадный цвет волос фото
Темно-шоколадны...
На продажу недвижимости
С давних времен...
Как самостоятельно избавится от сглаза
Темную магию во...

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*